Brownies Susu Bandung

Brownies Susu Bandung
Oleh: @ayoe_widya83
Pakai loyang 4, loyang ukuran 20x10x5
Bahan A:
8 butir telur utuh (400 gr)
1/2 sdt garam halus
160 gr gula pasir
10 gr emulsifier (SP)
Bahan B (ayak):
30 gr susu bubuk full cream
1 sdt BP
190 gr terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
Catatan:
Bahan B dibagi dua sama rata, satu bagian tambahkan coklat bubuk untuk lapisan coklat.
Bahan C:
100 gr cake margarine (lelehkan)
100 gr minyak goreng
1 sdt essense condence milk (aku pakai vanila)
60 gr susu evaporasi (beli di mini market/toko bahan kue biasanya ada, ini sejenis susu tanpa tambahan pemanis, beda dengan SKM)
Catatan:
Bahan C ini dibagi dua sama rata.
Bahan D (untuk lapisan coklat):
15 coklat bubuk
50 gr DCC (lelehkan)
1 sdt pasta coklat
Bahan olesan brownies:
4 sdm kental manis
2 sdm cake margarine
*Mixer sebentar hingga rata.
Topping:
Keju cheddar parut secukupnya
Cara:
1. Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, bagi dua adonan ini sama rata.
2. Masukkan bahan kering pada masing-masing adonan (untuk lapisan putih dan coklat), aduk rata.
3. Kemudian masukkan bahan C (dibagi 2) pada masing-masing adonan putih dan coklat. Untuk adonan coklat tambahkan DCC leleh dan pasta coklat, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam loyang alasi dengan baking paper (4 loyang ukuran 20x10x5), 2 loyang untuk lapisan putih, 2 loyang untuk lapisan coklat.
5. Kukus selama 20 menit, angkat dan biarkan dingin. Kemudian lapisi dengan bahan olesan dan beri topping keju cheddar parut.