Donat Tape

Donat Tape

Oleh: Hellen Gunawan

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu protein tinggi

25 gr susu bubuk

50 gr gula pasir

5.5 gr ragi instant

2 butir kuning telur

100 gr tape singkong, dihaluskan

100 ml air dingin

40 gr butter

1/4 sdt garam 

Langkah:

1. Campur semua bahan kecuali garam dan butter, uleni atau mixer hingga kalis.

2. Masukkan butter dan garam, uleni atau mixer lagi hingga kalis elastis.

3. Bulatkan adonan dan tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab, diamkan adonan selama 30-45 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.

4. Kempiskan adonan, lalu timbang @45-50 gr dan bentuk bulat, diamkan sekitar 20 menit, ditutup serbet.

5. Panaskan minyak dengan api kecil, ambil adonan, lubangi dengan jari, lalu goreng sambil diputar-putar dengan sumpit.

6. Cukup 1 kali balik, jika sudah kuning angkat dan tiriskan.

7. Setelah dingin baru beri topping sesuai selera.