Ikan Patin Bumbu Kuning Asem

Ikan Patin Bumbu Kuning Asem

Oleh: desyChomel

Bahan-bahan:

1 ekor sedang ikan patin

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ujung jari laos

2 batang serai

3 kemiri

Secukupnya kunyit

4 lembar daun jeruk

Sesuai selera belimbing wuluh

2 cabe hijau

2 atau 3 cabe merah besar

Secukupnya terasi

Setengah buah jeruk nipis

3 sendok makan minyak goreng

Secukupnya garam

Secukupnya penyedap 

Langkah:

1. Bersihkan ikan, potong-potong dan beri perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.

2. Ulek semua bumbu kecuali cabe merah dan hijau, daun jeruk, terasi dan belimbing wuluh, bahan yang tidak diulek cukup diiris-iris saja ya.

3. Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang sudah halus, goreng sampai harum, lalu tambahkan sedikit air, masukkan ikan patin, lalu tambahkan lagi air sampai ikan terendam.

4. Setelah mendidih, masukkan cabe merah dan hijau, terasi, belimbing wuluh yang sudah diiris-iris, beri juga garam dan penyedap sesuai selera, bisa juga diberi sedikit gula ya.

5. Diamkan sampai ikan kembali mendidih dan benar-benar masak, kira-kira sampai air berkurang di wajan ya, setelah itu baru deh siap disantap.

Hasil: 4 porsi