Kalio Daging

Kalio Daging

Oleh: @almer_dzaky28 

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi 

1,5 liter santan

2 lembar daun kunyit

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 batang serai, geprek

2 ruas lengkuas, geprek

3 buah bunga pekak/lawang

3 buah kapulaga

1 sdm bubuk rendang (optional)

Garam dan gula sesuai selera

Bumbu halus:

8 buah cabe merah keriting

4 buah cabe rawit merah

2 ruas kunyit

15 bawang merah

10 bawang putih

1/2 buah biji pala

4 ruas jahe

Cara membuat:

1. Tumis dengan sedikit minyak goreng bumbu halus, lalu masukkan semua bahan kecuali daging dan santan. Aduk rata setelah harum baru masukkan daging, aduk rata.

2. Masukkan santan lalu aduk rata sampai semua tercampur. Masak dengan api sedang sampai keluar minyak santannya dan santan mengental. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa.

3. Bila daging sudah empuk, matikan api dan hidangkan dengan nasi hangat.