Kue Bawang, Kopong Gembung Kayak Fugu

Kue Bawang

Kue bawangnya kecil-kecil dan kopong gembung-gembung kayak fugu. Bikinnya ga pakai mesin pasta. Sebenarnya ada mesin pasta atau gilingan mie, tapi karena di taruhnya di lemari paling atas, males manjatnya. Jadi digiles aja adonannya, terus potong-potong aja pakai pisau. Tapi kalau rajin giles pakai mesin pasta aja yaa, biar tipisnya maksimal, makin tipis makin renyah.

Bahan:

250 gr tepung terigu

100 gram tepung kanji

1 butir telur

50 gram margarin

3 tangkai seledri, iris halus

2 siung bawang putih

½ sdt garam

Kaldu bubuk secukupnya

100 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali air.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Uleni adonan hingga kalis bisa dibentuk.

3. Gilas adonan sampai tipis, kemudian potong-potong sesuai selera. Siapkan dalam wadah yang sudah ditabur tepung, usahakan jangan ditumpuk-tumpuk.

4. Panaskan minyak dengan api sedang. Minyak harus benar-benar panas supaya kue bawang merekah.

5. Goreng kue bawang hingga garing kecoklatan.

6. Tiriskan dan kemas dalam wadah toples.

7. Resep untuk 400 gr kue bawang.