Kue Clorot Gula Merah, Manis Legit Paduan Tepung Beras, Gula Merah & Santan Yang Uenak

Kue Clorot Gula Merah, Manis Legit Paduan Tepung Beras, Gula Merah & Santan Yang Uenak

Oleh: @fridajoincoffee

Bahan:

125 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka/sagu tani/kanji

400 ml santan kental

175 gr gula merah

2 helai daun pandan, ikat simpul

¼ sdt garam

Daun pisang

Cara membuat:

1. Dalam panci campurkan santan, gula merah, daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Kemudian dinginkan dan saring.

2. Dalam baskom campurkan tepung beras dan tepung tapioka, kemudian tuang campuran santan dan gula merah. Aduk rata.

3. Buat wadah kerucut dengan daun pisang, caranya ambil 1 lembar daun pisang ukuran 25x10, lalu gulung kerucut mengikuti arah garis melintang daun (jangan membujur, nanti robek).

4. Berdirikan wadah kerucut dengan gelas stainless, isi dengan adonan. Bisa juga menggunakan ampas kelapa untuk berdirikan wadah kerucut di kukusan.

5. Kukus kue selama 20 menit atau hingga matang.

6. Resep untuk 18 kue clorot gula merah.