Kue Keciput Wijen

Kue Keciput Wijen

Oleh: @cookingwithhel

Bahan:

Tepung ketan 250 gr

Tepung tapioka 50 gr

Telur 1 butir

Garam setengah sdt

Gula 5 sdm (boleh kurangi kalau gak suka manis)

Mentega 50 gr

Wijen 100 gr

Santan 100 ml (boleh ganti air biasa)

Cara buat:

1. Campurkan telur, garam, gula dan mentega.

2. Masukkan semua tepung, aduk rata.

3. Masukkan santan/air sedikit demi sedikit sambil di uleni, kalau adonan udah enak dibentuk, stop santan/air.

4. Pada wadah lain siapkan wijen.

5. Bentuk adonan bulat-bulat kecil atau sesuai selera anda, pokoknya kecil ya.

6. Kemudian balur ke wijen, sambil di tekan-tekan wijennya ke bulatannya biar gak gampang lepas saat di goreng.

7. Goreng pada minyak panas dengan api kecil/sedang.

8. Sajikan, dinginkan dulu sebelum masuk toples.

Note:

Air santan boleh diganti dengan air kapur ya, katanya lebih crunchy kalau pakai air kapur. Cara buat air kapur bisa googling. Saya pakai santan kemasan, kebetulan cuma sisa sekitar 30 ml an, teman-teman boleh pakai lebih.