Lapis Legit Super

Lapis Legit Super

Cita-citanya udah lama mau bikin kue yang satu ini, tapi lihat resep kok kayaknya ribet ya, kali ini nekat bikin, eh ternyata gampang banget asal telaten dan sabar aja.

Bahan A:

40 butir kuning telur

250 gram gula pasir

Bahan B:

400 gram butter, saya pakai Anchor

300 gram margarin, saya pakai Blueband

4 sdm susu kental manis

Bahan C:

70 gram terigu protein rendah

20 gram susu bubuk

1/2 sdt bubuk spikuk (boleh diskip)

Langkah:

1. Panaskan oven 170 derajat celcius atau sesuai oven masing-masing (saya 190), siapkan loyang 22x22x7 cm, alasi dasarnya saja dengan kertas panggang, pinggirnya olesi margarin, sisihkan.

2. Campur bahan B, mixer sampai pucat dan mengembang, sisihkan.

3. Mixer bahan A sampai mengembang, masukkan bahan B, mixer lagi sampai tercampur rata.

4. Masukkan bahan C dengan cara diayak sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

5. Tuang 4 sdm adonan ke dalam loyang, ratakan, panggang dengan api bawah sampai matang dan kecoklatan, angkat dan matikan api bawah, nyalakan api atas.

6. Tekan-tekan adonan dengan alat penekan lapis legit (saya pakai sendok saja), tuang lagi 4 sdm adonan ke dalam loyang, panggang dengan api atas sampai kecoklatan.

7. Ulangi sampai adonan habis. Lapisan terakhir panggang dengan api atas bawah sampai permukaan kecoklatan dan benar-benar matang.

8. Angkat, tunggu sampai benar-benar dingin baru dipotong-potong.

Hasil: 34 potong