Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Mujair Nyat Nyat


Mujair Nyat Nyat

Mujair adalah jenis ikan air tawar yang banyak digemari dan pengolahannya cukup mudah. Kali ini saya mencoba membagikan resep mujair nyat nyat dengan bumbu genep. 

Bahan utama:
1/2 kg ikan mujair 

Bumbu ikan:
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 siung bawang putih
1/4 sdt garam 

Bumbu genep:
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm kencur
1/4 sdt terasi
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 cm lengkuas
6 buah cabai rawit
1 buah cabe merah besar
Sesuai selera penyedap rasa
Sesuai selera garam

Bahan lain:
Minyak goreng
1 buah jeruk nipis
1 liter Air masak
3 lembar daun salam
3 batang serai memarkan
2 buah terong hijau (boleh isi atau tidak) 

Langkah:
1. Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 3 menit.

2. Haluskan bumbu untuk ikan, lalu lumuri ikan sampai merata. Diamkan sekitar 5 menit. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan ikan.

3. Haluskan bumbu genep, tumis dengan minyak hingga harum, lalu masukkan air. Tambahkan daun salam dan serai yang dimemarkan.

4. Masukkan ikan mujair yang sudah di goreng tadi, masak hingga airnya berkurang. Masukkan terong yang sudah dipotong-potong.

5. Tambahkan garam atau penyedap sesuai selera, test rasa. Mujair nyat nyat siap dinikmati.