Pisang Gapit

Pisang Gapit

Oleh: Susan Mellyani 

Bahan-bahan:

1 sisir pisang kepok kupas (setengah matang), pipihkan

Secukupnya margarine

Bahan kuah kinca:

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 lembar daun pandan

3 keping kecil gula merah

1 sdm maizena, larutkan dengan air

Langkah:

1. Panaskan teflon, lalu beri margarin, panggang pisang di atas teflon hingga matang sambil ditekan-tekan biar lebih pipih, lakukan hingga habis.

2. Bikin kuah kincanya: Campur semua bahan kecuali maizena, didihkan hingga gula larut, setelah gula larut tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat.

3. Tata pisang di piring saji, lalu siram dengan kuah kinca, sajikan.