Roti Sobek Pandan

Roti Sobek Pandan

Oleh: Xander's Kitchen

Bahan-bahan:

500 gr terigu cakra

100 gr mentega

100 gr gula pasir

3 butir kuning telur

1 sdt endapan pandan/pasta pandan

225 ml susu cair (jangan langsung tuang semua, lihat adonannya)

30 gr susu bubuk

2 sdt fermipan

Sejumput garam  

Langkah:

1. Karena saya menggunakan mixer, saya campur semua bahan jadi satu, kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Susu cair jangan tuang sekaligus tapi lihat adonannya, jika dirasa cukup hentikan, sebaliknya jika dirasa kurang ditambah lagi. Banyak cairan yang diperlukan tidak selalu sama karena kelembaban tepung berbeda-beda. Uleni sampai kalis elastis.

2. Langsung bagi adonan bentuk bulat-bulat (jika ada isian bisa langsung diisi). Susun dalam loyang yang sudah dioles mentega.

3. Diamkan sampai mengembang. Oles dengan kuning telur.

4. Panggang sampai matang sesuaikan oven masing-masing ya. Ini selesai di oven bagian ujung terlalu coklat tapi enak kok malah wangi.

5. Semir dengan butter supaya rotinya cantik dan wangi.

6. Penampakan bagian dalam roti. Kelihatan lembut banget kan.

Hasil: 6 porsi