Sate Lilit Bali

Sate Lilit Bali

Oleh: @rillyarilly

Masyaallah niqmaaat. Resep sate ini wajib dicoba mak, recommended! 

Bahan-bahan:

500 gr daging ikan tenggiri, haluskan (me: tumbuk)

100 gr kelapa parut

2 sdm gula merah

Garam, secukupnya

Bumbu halus:

6 bawang merah

3 bawang putih

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 cm kunyit

1/2 sdm lada

1/2 sdm ketumbar 

Tambahan:

Batang serai secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus.

2. Masukkan gula merah yang sudah disisir dan garam.

3. Tambahkan kelapa parut, aduk rata.

4. Siapkan batang serai yang sudah dibersihkan. Lilit adonan sate ke batang serai.

5. Panggang bolak-balik di atas teflon hingga matang dengan api kecil.

6. Sajikan dengan sambal matah.

Hasil: 20 tusuk sate.