Se'i Daging Sapi Sambal Matah

Se'i Daging Sapi Sambal Matah

Oleh: sri mahyuni

  

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi diiris tipis (minta irisin di tukang daging)

5 buah cabe merah (diiris tipis-tipis)

10 buah cabe rawit (diiris tipis-tipis)

4 buah cabe merah keriting (diiris tipis-tipis)

10 siung bawang merah (di iris tipis-tipis)

4 buah sereh (diambil bagian dalamnya dan diiris tipis-tipis)

10 lembar daun jeruk (diiris tipis-tipis)

Garam

Kaldu jamur (optional), bisa diganti sedikit gula

Minyak goreng panas  

Langkah:

1. Bumbui daging dengan merica halus dan garam, aduk rata dan biarkan beberapa menit.

2. Campur cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, sereh, daun jeruk, garam dan kaldu jamur.

3. Siram dengan minyak panas dan sisihkan.

4. Siapkan wajan/teflon yang diberi sedikit minyak dan bakar daging sapi hingga matang.

5. Campurkan daging sapi dengan bumbu dan koreksi rasanya.

6. Siap untuk dihidangkan.

7. Lebih enak jika dimakan dengan tambahan menu telor ceplok, timun dipotong-potong dan emping.

Untuk: 5 orang