Semur Arab (Daging Kambing)

Semur Arab (Daging Kambing)

Oleh: Annik Aidid 

Bahan-bahan:

1/2 kg daging kambing (ambil bagian iga)

1 sdm merica

5 siung bawang putih

12 siung bawang merah

3 buah tomat merah

3 biji cengkeh

1 batang kayu manis

Secukupnya kecap/sesuai selera

1 sdm mentega 

Langkah:

1. Rebus daging hingga empuk, sisihkan.

2. Ulek bawang putih dan merica.

3. Rajang miring bawang merah dan tomat.

4. Tumis bumbu, bawang merah dan tomat ditambah cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga harum dan hilang bau mentahnya.

5. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging dan digodok sampe bumbu meresap. Tambahkan kecap, garam dan mentega.