Semur Bola Bola Daging Isi Telur Puyuh Lezat

Semur Bola Bola Daging Isi Telur Puyuh Lezat

Oleh: Tintin Rayner

Bahan-bahan:

300 gram daging cincang (aku pakai sapi)

1 butir telur ayam

2 buah tomat masak, potong dadu

6 buah bawang merah, iris tipis

3 buah bawang putih, iris tipis

2 sendok saus tomat

Telur puyuh rebus kupas

6 sdm penuh margarin untuk menumis

Bumbu sesuai selera:

Garam/penyedap

Gula pasir

Kecap manis

Lada/merica halus

Pala parut

2 buah kentang, potong kotak sedang

600 ml air/sesuai selera mau kuah banyak/sedikit

Langkah:

1. Campurkan ke dalam mangkuk: Daging cincang, gula, garam, merica, pala, sedikit kecap, telur, lalu aduk rata. Kalau ingin lebih empuk dagingnya beri 2 sdm tepung roti (tips ala saya). Bentuk bola-bola diisi dengan telur puyuh.

2. Panaskan margarin, goreng bola-bola daging hingga kecokelatan, tiriskan.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sisa margarin hingga wangi. Masukkan air sampai mendidih, masukkan bola-bola daging goreng, beri semua bumbu (kecap, gula, garam, pala, merica, saus tomat + tomat buah), lalu masukkan kentang.

4. Masak sampai bumbu meresap-kentang empuk. Terakhir test rasa sebelum diangkat.

Hasil:  4 porsi