Sop Ikan Nila Segar Penggugah Selera

Sop Ikan Nila Segar Penggugah Selera

Oleh: sukma_mala

Bahan-bahan:

2 ekor ikan nila

2 buah tomat hijau

1 buah tomat merah

2 ikat daun kemangi

Bumbu tumis:

4 buah bawang merah

1 siung bawang putih

1 cm jahe

2 lembar daun salam

1 batang sereh

2 cm laos/lengkuas

Secukupnya garam

Secukupnya gula pasir

Secukupnya air asam jawa

1 buah jeruk nipis

Secukupnya cabe rawit

1 liter air

1 cm kunyit (bisa dibakar bisa tidak)

2 batang daun bawang & seledri (masukkan terakhir)

Langkah:

1. Potong ikan nila menjadi 3 bagian tiap ekor, lalu cuci bersih & lumuri dengan jeruk nipis.

2. Buat bumbu tumisnya dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit. Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur + daun salam, sereh, laos/lengkuas hingga harum.

3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan tumisan bumbu. Masukkan ikan yang telah dibersihkan tadi.

4. Setelah ikan sudah matang, masukkan daun kemangi & buah tomat yang sudah dipotong-potong + larutan asam jawa. Tambahkan beberapa cabe untuk menambah rasa pedas sesuai selera.

5. 5 menit kemudian masakan bisa langsung dihidangkan dengan nasi putih & ditemani sambal (tomat merah + cabe + garam + gula pasir ) ditumbuk kasar. 

Hasil: 5 porsi