Tumis Cumi Asin Cabe Hijau Pete

Tumis Cumi Asin Cabe Hijau Pete

Oleh: melinda ayu 

Bahan-bahan:

300 gram cumi asin

25 cabe keriting hijau, potong serong

6 cabe keriting merah, potong serong

5 cabe rawit merah, potong serong

5 siung bawang merah (saya pakai yang besar), iris

8 siung bawang putih, iris

2 sdt gula merah

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 ruas lengkuas

Tomat (saya setengah atau sesuaikan selera)

Pete (boleh pakai boleh tidak), potong bagi dua 

Langkah:

1. Goreng cumi terlebih dahulu sampai agak kecoklatan, tidak perlu sampai kering banget.

2. Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum dan kecoklatan.

3. Tambahkan cabe keriting, rawit, lengkuas, gula merah, garam, kaldu bubuk, tomat. Tumis beberapa saat.

4. Masukkan cumi yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air (sekitar 1 gelas kecil agar bumbunya lebih meresap ke dalam cumi), tumis sampai airnya sat, koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan.

Hasil: 5-6 porsi