Bakso Tempe ala Mommy Nadhifa

Bakso Tempe 

Oleh: Mommy Nadhifa

Instagram: @rin.ardiyanti

Bahan-bahan:

1/2 papan tempe, potong dadu kurang lebih 110 gr

1 buah telur

150 gr tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

Secukupnya garam

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Langkah:

1. Kukus tempe yang sudah dipotong dadu sampai layu.

2. Masukkan tempe, telur, bawang putih, merica bubuk dan garam ke dalam food processor (pakai blender boleh atau dihaluskan pakai ulekan juga boleh).

3. Haluskan sampai menjadi adonan.

4. Campurkan dengan tepung terigu dan tapioka.

5. Uleni sampai tercampur dan bisa dibentuk.

6. Didihkan air, lalu matikan api jika sudah mendidih. Olesi tangan dengan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bakso. Masukkan ke dalam air panas, lakukan sampai selesai.

7. Setelah selesai dibentuk, nyalakan api dan masak bakso tempe sampai matang.

8. Bakso siap dibumbui dan dibakar. Mau pakai kuah kaldu, bumbu kacang atau kecap juga udah enak ini baksonya.