Bihun Goreng Jawa

Bihun Goreng Jawa

Oleh: Adelia Sharfina 

Bahan-bahan:

1 bungkus bihun

1 buah wortel, parut

1 ikat sawi, potong-potong

1-2 butir telur

3 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

Sejumput garam 

Bumbu halus:

2 buah kemiri (sangrai)

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm udang rebon (bisa diskip) 

Langkah:

1. Rebus bihun, cukup sampai agak lemas (jangan terlalu lembek), lalu tiriskan.

2. Haluskan bumbu halus.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan telur, wortel dan sawi, aduk merata.

5. Masukkan bihun, tambahkan saus tiram, kecap manis dan garam, aduk merata. Siap disajikan.

Catatan:

1. Kalau pakai bihun jagung cukup direbus sebentar saja, jangan sampai lembek. Kalau pakai bihun beras, cukup direndam di air saja sampai lemes bihunnya, jangan kelamaan nanti lembek. Tambahkan minyak sedikit di airnya agar bihun tidak saling menempel.

2. Bihun ini isiannya cuma telur dan sayuran. Biasanya isiannya saya bikin macam-macam, berhubung lagi masak banyak lauk, isian bihunnya dibikin simple saja. Bisa banget ditambah udang, ayam, bakso, sosis dll lebihh muantapp.