Bolu Gulung Red Velvet

Bolu Gulung Red Velvet

Oleh: @lina_dharmaputra 

Bolu gulung ekonomis pakai resepnya mba Rickeindriani_ordinarykitchen. Biar ga bosen ditambahin pasta red velvet.

Bahan:

6 butir telur utuh

90 gr gula pasir halus

1 sdm cake emulsifier

70 gr tepung kunci

10 gr maizena

10 gr susu bubuk

125 gr mentega, lelehkan dan dinginkan

Secukupnya pasta red velvet (saya 1 sdm + beberapa tetes pewarna merah tua)

Olesan: 

Buttercream

Topping: 

Keju parut

Cara:

1. Siapkan loyang ukuran 30 atau 2 buah loyang ukuran 20 atau 22.

2. Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang.

3. Masukkan mentega cair + pasta red velvet, aduk balik dengan spatula hingga merata.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 190-200 derajat sampai matang.

5. Keluarkan kue dari loyang, dinginkan. Olesi dengan buttercream lalu gulung rapat.

6. Olesi lagi bagian luar dengan buttercream dan tabur dengan keju parut. Potong-potong dan sajikan.