Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Bolu Kukus Jagung Pandan


Bolu Kukus Jagung Pandan

Bahan:
200 gr (1 buah) jagung manis yang sudah dipipil (haluskan dengan diblender)
150 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
1 butir telur
50 ml minyak goreng
1/2 sdt TBM
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Secukupnya pasta pandan

Cara membuatnya:
1. Mixer  telur, gula pasir, vanili bubuk dan TBM dengan speed tinggi hingga putih kental, kurang lebih 5 menit, lalu matikan mixer.

2. Lalu masukkan jagung yang sudah diblender, garam dan tepung terigu yang sudah di ayak. Mixer dengan speed terendah sebentar saja hingga tercampur rata saja, kemudian matikan mixer.

3. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

4. Lalu bagi dua adonan, yang satu beri sedikit pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.

5. Siapkan cetakan yang telah diolesi dengan minyak goreng (me: pakai cetakan kue talam).

6. Masukkan adonan yang telah diberi pasta pandan ke dalam cetakan, masukkan setengah bagian saja.

7. Kukus kurang lebih 5 menit, sebelumnya kukusannya panaskan terlebih dahulu dan tutup kukusan lapisi dengan serbet. Setelah 5 menit masukkan sisa adonan yang tidak diberi pewarna, lakukan hingga adonan habis. Kukus kembali hingga matang kurang lebih 20 menit.

8. Setelah 20 menit, angkat dan biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan, sajikan. 

Hasil: 23 buah