Bolu Kukus Mekar Tanpa Emulsifier & Air Soda

Bolu Kukus Mekar Tanpa Emulsifier & Air Soda

Oleh: @cynthiahali 

Bahan-bahan:

1 butir telur

4 kuning telur

300 gr gula pasir

1/2 sdt vanili bubuk

250 gr tepung terigu protein rendah

50 gr tepung maizena

250 ml susu cair

Meises atau 1/2 sdt pasta coklat

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan, lapisi dengan kertas.

2. Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayak dan sisihkan.

3. Kocok dengan kecepatan tinggi telur dan gula pasir hingga kental berjejak, kira-kira 15 menit.

4. Masukkan bubuk vanili, kocok lagi sebentar.

5. Kurangi kecepatan, masukkan tepung dan susu cair secara bergantian dan bertahap.

6. Jika menggunakan meises, tambahkan meises, aduk rata.

7. Jika menggunakan pasta coklat, ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan pasta coklat, aduk rata.

8. Tuang adonan coklat dan putih secara bergantian ke dalam cetakan sampai penuh.

9. Kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit (kukusan dipanaskan terlebih dahulu).