Bolu Kukus Mekar

Bolu Kukus Mekar

Oleh: @murniasri_sarifudin 

Bahan: 

2 butir telur

175 gram gula pasir

200 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)

125 ml sprite/air soda (yang ini pakai susu UHT full cream)

1 sdt vanilla (saya skip)

1/2 sdt TBM (saya pakai SP)

Cara membuat:

1. Kocok semua bahan jadi satu kecuali SP, setelah 5 menit masukkan SP nya.

2. Kocok lagi dengan mixer speed tinggi sampai putih kental mengembang, total waktu mixernya dari awal 15 menit.

 

3. Bagi adonan, beri warna sesuai selera.

4. Isi cetakan bolu kukus yang sudah dialasi papercase dengan adonan sampai full supaya nanti hasil mekarnya bagus.

5. Panaskan dandang terlebih dahulu, lalu kukus dengan api besar selama 10 menit atau tergantung besar kecilnya cetakan bolu kukus.