Cekodok Pisang ala Novi Dyah Purwita Hapsari
Cekodok Pisang
Bahan-bahan:
2 buah pisang ambon (saya: 3 pisang kepok)
1 sdm gula pasir
1/4 sdt soda kue
4 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk
2 sdt tepung maizena
1/4 sdt kayu manis bubuk
Langkah:
1. Hancurkan pisang dengan garpu sampai setengah lumat, tambahkan soda kue dan gula, kemudian lumatkan lagi hingga halus.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan kayu manis bubuk, aduk hingga rata.
3. Diamkan adonan selama 30-60 menit (saya 30 menit). Note: Adonan tidak perlu diberi air ya, agar tidak terlalu lembek.
4. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil saja agar tidak mudah gosong. Note: Cekodok bisa dibentuk bulat sewaktu di penggorengan.
5. Setelah matang, tiriskan. Cekodok gebu dan tembam siap disajikan.
