Cucur Bawang

Cucur Bawang

Oleh: siska widya 

Bahan-bahan:

125 gr tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

Daun bawang/seledri 2 batang, iris halus

Bawang putih bubuk 1 sdt (atau 2 siung bawang putih, haluskan)

1-1,5 sdt kaldu jamur

1,5 sdt garam (sesuai selera)

1/3 sdt merica

300 ml air

1/2 sdt ketumbar bubuk (optional) 

Langkah:

1. Siapkan semua bahan, masukkan dalam panci lalu campur jadi satu, aduk rata.

2. Tambahkan air, aduk lagi sampai rata.

3. Nyalakan api, aduk cepat dan masak dengan api sedang.

4. Setelah agak menggumpal, kecilkan api. Aduk terus adonan sampai adonan menjadi berat dan lengket.

5. Matikan api setelah adonan lengket dan menyatu seperti pada gambar.

6. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, isi dengan minyak goreng. Hangat-hangat langsung bentuk adonan dengan dua buah sendok (sendokkan adonan), langsung goreng dengan api sedang cenderung kecil.

7. Goreng hingga garing dan kecokelatan. Aku perbesar sedikit apinya ketika adonan sudah mulai berkulit biar cepat matang.

8. Tiriskan cucur bawang yang sudah matang. Tata di piring dan siap disajikan.

9. Bisa disajikan bersama cabe rawit atau bumbu kacang. Aku pribadi suka banget masukin ke dalam kuah cuko kental, enak loh, berasa makan pempek dos. Selamat nyemil bu ibuk.