Cumi Pedas Manis

Cumi Pedas Manis

Oleh: Lisna Nur Hayati 

Bahan-bahan:

500 gr cumi basah

2 buah bawang bombay ukuran sedang (iris-iris)

5 siung bawang merah (iris tipis)

3 siung bawang putih (iris tipis)

5 cabe merah (iris serong)

2 cabe hijau (iris serong)

5 cabe rawit/lebih sesuai selera (iris serong)

4 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

6 sdm minyak goreng

1 buah jeruk nipis

Secukupnya garam, gula, merica

100 ml air 

Langkah:

1. Cuci bersih cumi, potong bulat dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 5 menit, lalu cuci kembali.

2. Masukkan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

3. Masukkan air, saus tiram, saus sambal, garam, gula, merica (tes rasa).

4. Masukkan cumi, aduk rata. Tutup sebentar sampai cumi matang (tes rasa kembali).

5. Setelah hampir matang, masukkan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit. Aduk kembali, angkat dan hidangkan.