Hunkwe Pisang

Hunkwe Pisang

Oleh: @dapoersikoko 

Bahan:

120 gr tepung hunkwe yang bagus

500 ml santan dari ½ butir kelapa

150 gr gula pasir

¼ sdt garam

1 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan

1 buah pisang tanduk yang matang, iris serong dengan ketebalan ½ cm

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali pisang, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

2. Masak sambil diaduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api.

3. Siapkan loyang, olesi sedikit minyak (atau dialasi daun pisang/plastik), tuang adonan dengan ketebalan 2½ cm, ratakan.

4. Selagi masih panas, beri irisan pisang, tata satu per satu sedemikian rupa di seluruh permukaan. Biarkan membeku di suhu ruang.

5. Simpan dalam kulkas selama 1 jam. Keluarkan, potong-potong dan sajikan.

Catatan:

Hunkwe pisang ini bisa juga dibungkus satu per satu dengan daun pisang maupun plastik untuk jualan.