Kuih Keria

Kuih Keria

Oleh: Anik wina/@aniktriwina  

Bahan-bahan:

250 gr ubi merah/orange yang sudah dikukus dan dihaluskan (sudah dingin)

125 gr tepung terigu protein sedang

1/4 sdt garam

1/2 sdm tepung beras

1/2 sdt baking powder

Bahan pelapis:

80 gr gula pasir

45 ml air 

Langkah:

1. Campur semua bahan hingga menggumpal, bagi menjadi 12 atau sekitar 32 gr perbiji.

2. Bulatkan dan lubangi tengahnya mirip donat.

3. Panaskan minyak banyak, lalu goreng hingga matang.

4. Angkat dan tiriskan.

5. Bahan pelapis: Tuang air dan gula dalam wajan, gunakan api sedang, masak hingga sedikit kecoklatan, matikan api, masukkan kuih keria tadi, aduk hingga gula mengering.

6. Siap disajikan. 

Hasil: 12 buah