Lele Bumbu Rujak Kemangi

Lele Bumbu Rujak Kemangi

Oleh: zumira sari 

Bahan-bahan:

6 biji cabe merah

1/2 ruas jari lengkuas

1/2 ruas jari kunyit

7 siung bawang merah (optional)

2 siung bawang putih

1 buah tomat

3 butir kemiri

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Terasi secukupnya

Daun jeruk purut secukupnya

1 ikat kemangi

6 ekor lele ukuran sedang

Langkah:

1. Goreng lele.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.

3. Tumis semua bumbu dan daun jeruk purut sampai harum.

4. Tambahkan air dan cek rasa, setelah itu masukkan lele yang telah digoreng sampai meresap, masukkan daun kemangi sebentar saja lalu matikan api.

5. Siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba.

Hasil: 5 porsi