Mendol/Menjeng/Lentho/Perkedel Tempe

Mendol/Menjeng/Lentho/Perkedel Tempe

Oleh: fridajoincoffee 

Bahan-bahan:

10 buah tempe kecil (matang 2-3 hari)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cabe rawit merah

1 cabe besar

1 ruas kencur

2 lembar daun jeruk

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Langkah:

1. Hancurkan tempe, tidak perlu sampai halus.

2. Tumis bawang dan cabe, angkat.

3. Haluskan bawang, cabe, daun jeruk dan kencur.

4. Campurkan bumbu halus dengan tempe, aduk rata. Tambah gula, garam, koreksi rasa.

5. Ambil 1 sendok adonan mendol, bulatkan dan padatkan, tidak perlu tambah tepung terigu. Lakukan hingga habis.

6. Panaskan minyak dengan api sedang, setelah minyak benar-benar panas, masukkan mendol. Jangan dibolak-balik supaya tidak hancur. Setelah sisinya kecoklatan, balik sekali, tunggu hingga sisi satunya juga matang. Angkat dan tiriskan. 

Hasil: 10 pcs