Mie Sop Medan

Mie Sop Medan

Oleh: Mom Shakila 

Bahan-bahan:

1 bungkus mie jagung/mie apa aja sesuai selera

10 buah ceker ayam

1 liter air

5 cm kayu manis

5 buah kapulaga

5 buah bunga lawang

1 buah tomat (potong-potong)

1 batang sereh

3 lembar daun salam

Secukupnya gula, garam 

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 ruas jahe

7 buah cengkeh

1/2 buah pala

1/2 sdt merica

Pelengkap:

Ayam goreng (suwir)

Daun bawang (iris)

Seledri (iris)

Bawang goreng

Jeruk limau

Sambel rawit

Kerupuk 

Langkah:

1. Panaskan kurang lebih 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, sereh, kapulaga, bunga lawang dan kayu manis, tambahkan sedikit air, aduk rata. Masak bumbu hingga matang.

2. Didihkan air, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalamnya. Masukkan juga ceker ayamnya, masak hingga cekernya empuk. Lalu masukkan tomat, gula, garam, aduk dan koreksi rasa.

3, Siapkan mie dan bahan pelengkap lainnya ke dalam mangkok, siram dengan kuahnya. Selesai, mie sop siap disajikan.