Pandan Ogura Cake

Pandan Ogura Cake

Oleh: @dira_kitchen 

Bahan A:

5 butir kuning telur

1 butir telur utuh

40 gr minyak goreng

80 gr santan kental instant

1 sdt pasta pandan

1/2 sdt pasta vanilla

85 gr tepung kunci

Bahan B:

5 butir putih telur segar

1/4 sdt garam halus

1 sdt air jeruk nipis  (pengstabil kocokan)

95 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan A jadi 1 pakai whisk sampai rata, sisihkan.

2. Bahan B: Mixer putih telur + air jeruk nipis sampai mulai berbusa, masukkan gula pasir 3x bertahap sampai mengembang soft peak.

3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A menggunakan spatua secara bertahap sampai habis.

4. Tuang adonan ke loyang kotak/bulat 20 cm ya, jangan lupa alasi kertas dulu.

5. Panggang suhu 170 derajat selama 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing dengan teknik Au bain marie (loyang utama alasi loyang lain yang lebih besar, isi air 1 cm). Masukkan loyang besarnya barengan waktu panasi oven ya.