Putu Mayang

Putu Mayang

Oleh: @setia_dini91 

Bahan:

110 gr tepung beras

15 gr tepung tapioka/kanji

150 ml santan

Sedikit garam

1 sdm bubuk agar-agar

Cara membuat:

1. Aduk tepung beras, garam dan santan, masak di atas api kecil sampai kental. 

2. Matikan api, masukkan tepung tapioka dan bubuk agar-agar, uleni sampai kalis.

3. Bagi menjadi 3 bagian, beri warna sesuai selera (saya cuma 2 warna).

4. Masukkan ke piping bag, tekan dan bentuk di atas daun pisang, kukus selama 5 menit.

Saus kinca:

100 gr gula merah

1 sdm gula pasir

250 ml santan kekentalan sedang

Sedikit garam

4 lembar daun pandan

1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.

Cara membuat:

1. Masak semua bahan kecuali larutan maizena. 

2. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena. 

3. Siram di atas putu mayang. 

4. Jadi 30 bulatan ukuran kecil (saya jadi 15 karena ukurannya agak besar).