Sambel Pecel

Sambel Pecel

Oleh: @wiwitrahma.3a 

Bahan:

500 gr kacang tanah digoreng

5 buah cabe merah besar (buang biji)

50 gr cabe rawit merah/tergantung selera

50 gr bawang putih

50 gr kencur

20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

250 gr gula merah aren

3 sdt garam

Cara membuat:

1. Kacang tanah diblender kasar (saya pakai food processor), selanjutnya haluskan lagi dengan ulekan, sisihkan.

2. Cabe merah dan cabe rawit, kencur, bawang putih digoreng sampai layu aja, angkat. Lalu diblender bersama dengan daun jeruk.

3. Tuang bumbu hasil blenderan ke atas cobek, tambahkan gula dan garam, ulek rata, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk bumbu dan kacang sampai tercampur rata.

4. Untuk penyajiannya ambil bumbu pecel seperlunya dan campur dengan air matang.

5. Siap disajikan dengan aneka sayuran yang telah direbus.