Sup Jagung Ayam ala Susan Mellyani

Sup Jagung Ayam

Oleh: Susan Mellyani 

Bahan-bahan:

1 buah fillet dada ayam

1 buah jagung manis, pipil

1 buah wortel, potong kotak kecil

1/2 buah bawang bombay, cincang kotak

2 butir telur kocok

1 tangkai daun bawang, iris halus

Secukupnya gula, garam, merica

3 sdm maizena larutkan dengan air

3 gelas air 

Langkah:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir, sisihkan.

2. Didihkan kembali air kaldu bekas rebusan ayam, masukan ayam, wortel dan jagung.

3. Tumis bawang bombay dengan sedikit margarine, tumis hingga harum lalu masukkan ke dalam panci.

4. Tuang kocokan telur sambil di aduk pelan-pelan hingga telur berserabut tipis, beri gula, garam, merica bubuk, tes rasanya. Jika sudah pas, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, taburi irisan daun bawang, sajikan.