Tumis Terong Bulat Teri Pedas

Tumis Terong Bulat Teri Pedas

Oleh: Rindi SCN 

Kalau tidak punya teri medan tidak masalah ya. Karena sebenarnya tidak pakai teri. Kebetulan lagi ada, jadi sekalian deh. Sama-sama enak kok. Mantap, nikmat tiada tara. 

Bahan-bahan:

10 buah terong bulat hijau

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Sesuai selera cabai merah

Sesuai selera cabai rawit merah

50 gr teri medan (optional)

50 ml air

Secukupnya garam, gula 

Langkah:

1. Belah terong jadi 4.

2. Kemudian goreng hingga setengah matang.

3. Jika pakai teri, goreng juga terinya hingga kecoklatan, sisihkan.

4. Tumis duo bawang hingga harum.

5. Lalu masukkan duo cabai, tumis hingga setengah layu.

6. Masukkan terong, aduk sampai rata.

7. Beri air, garam dan gula. Jika pakai teri hati-hati dalam pemberian garam.

8. Aduk rata, biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.

9. Terakhir masukkan teri, aduk sebentar, lalu matikan api.

10. Sajikan deh.