Tumis Terong Bulat Teri Pedas
Tumis Terong Bulat Teri Pedas
Oleh: Rindi SCN
Kalau tidak punya teri medan tidak masalah ya. Karena sebenarnya tidak pakai teri. Kebetulan lagi ada, jadi sekalian deh. Sama-sama enak kok. Mantap, nikmat tiada tara.
Bahan-bahan:
10 buah terong bulat hijau
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Sesuai selera cabai merah
Sesuai selera cabai rawit merah
50 gr teri medan (optional)
50 ml air
Secukupnya garam, gula
Langkah:
1. Belah terong jadi 4.
2. Kemudian goreng hingga setengah matang.
3. Jika pakai teri, goreng juga terinya hingga kecoklatan, sisihkan.
4. Tumis duo bawang hingga harum.
5. Lalu masukkan duo cabai, tumis hingga setengah layu.
6. Masukkan terong, aduk sampai rata.
7. Beri air, garam dan gula. Jika pakai teri hati-hati dalam pemberian garam.
8. Aduk rata, biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
9. Terakhir masukkan teri, aduk sebentar, lalu matikan api.
10. Sajikan deh.