Gulai Daging Sapi
Gulai Daging Sapi
Oleh: @linasutiono
Bahan:
500 gr daging sapi
2 batang sereh, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
500 ml santan sedang
Air secukupnya
Garam, gula, merica secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 bawang putih
10 cabe merah keriting
2 cabe merah besar
4 buah kemiri, sangrai
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
2 cm kunyit
2 cm jahe
Sedikit jinten
Caranya:
1. Potong-potong daging, rebus hingga empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, aduk-aduk.
3. Tuangkan air kaldu dan dagingnya, beri garam, kaldu jamur dan gula pasir. Masukkan juga santannya, di aduk-aduk ya supaya santan tidak pecah, lalu tes rasa, angkat.
4. Sajikan.