Rahasia 100% Sukses Membuat Martabak Manis Teflon Rumahan

Rahasia 100% Sukses Membuat Martabak Manis Teflon Rumahan

Super duper cantik ini martabak porinya ga nahan. Baru kali ini buat martabak secantik ini porinya, teksturnya kenyal padat. Dikarenakan topping yang saya pakai selai coklat jadinya selai masuk ke dalam serat dan alhasil seratnya ga ketara. Padahal ini serat ampun cantik banget.

*Teflon ukuran 24

Bahan 1:

225 gr terigu sedang

20 gr maizena

30 gr gula pasir

250 ml air

1 telur

3/4sdt baking powder

Bahan 2:

50 ml air

3/4 sdt baking soda

2 sdm gula pasir

Perisa vanila/pandan

Topping sesuai selera:

Butter, susu kental manis, wijen, keju atau lainnya.

Langkah:

1. Campur terigu, maizena, gula pasir, air, kemudian mixer agak lama hingga bahan menyatu. Matikan mixer, masukkan telur dan baking powder, aduk dengan spatula. Diamkan minimal 1 jam (saya 2 jam).

2. Bagi adonan jadi 2, 1 vanila dan 1 pandan (saya hanya perasa vanila).

3. Panaskan teflon dengan api sedang, campurkan baking soda dengan air, aduk rata, lalu masukkan ke adonan, aduk rata lagi.

4. Tuang adonan ke teflon, ratakan adonan, tunggu hingga gelembung naik, kecilkan api sedikit, taburkan gula pasir untuk membantu gelembung pecah. Setelah bersarang, tutup adonan, masak hingga matang & atasnya tidak lengket. Angkat dan beri butter, potong jadi 2, beri isian sesuai selera, lalu tangkupkan, beri butter sedikit dan potong sesuai selera.