Rayakan Hari Spesial Dengan Olahan Cookies Ketupat, Yuk Simak Caranya

Rayakan Hari Spesial Dengan Olahan Cookies Ketupat, Yuk Simak Caranya

Oleh: @fridajoincoffee 

Bahan:

100 gr margarin

75 gr gula halus

1 butir kuning telur

175 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm maizena

Pasta pandan

Cara:

1. Kocok margarin, kuning telur dan gula halus sekedar saja sampai rata.

2. Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata dengan sendok kayu sampai kalis dan bisa dibentuk.

3. Bentuk adonan menjadi ketupat, susun dalam loyang.

Cara membentuk adonan menjadi ketupat:

1. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Satu bagian diberi tambahan pasta pandan, aduk rata. Satu bagian dibiarkan tanpa tambahan.

2. Pipihkan kedua bagian dengan ukuran yang sama dan tebal sekitar 1 cm. Bungkus masing-masing dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit.

3. Potong-potong adonan bentuk memanjang, susun selang-seling adonan putih dan hijau. Setiap sela adonan dioles dengan putih telur agar menempel.

4. Bungkus lagi adonan yang telah berbentuk penampang ketupat dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.

5. Potong-potong tipis adonan sekitar 1 cm, susun dalam loyang.

6. Panggang dengan suhu 150°C selama 20 menit atau sampai matang.

Note:

1. Jangan khawatir, adonan cookies ini jika patah bisa direkatkan lagi dengan putih telur.

2. Jangan lupa mengoles putih telur di setiap sela adonan selang-seling yaa, supaya menempel.

3. 1 resep jadi sekitar 30 pcs cookies ketupat (450 gram).