Sambel Mentah Khas Bima NTB (Doco Mbojo)

Sambel Mentah Khas Bima NTB (Doco Mbojo)

Oleh: Khairunnisya 

Bahan-bahan:

1 buah timun

2 buah terong bulat ukuran kecil

1 ikat kemangi

1 buah tomat ukuran sedang

3 siung bawang merah

1 cabe merah

5 buah cabe rawit (optional)

Garam dan gula 

Langkah:

1. Kupas kulit timun kemudian cacah memanjang, cacah terong potong dadu, petik daun kemangi, iris bawang merah, potong tomat kecil-kecil. Campur semua bahan (kalau saya sedikit diremas-remas biar tercampur rata) kemudian sisihkan.

2. Ulek cabe merah dan cabe rawit, masukkan ke dalam potongan bahan-bahan tadi, tambahkan garam dan gula, cicipi dan siap dihidangkan.

Note: 

Jangan tambahkan air, nanti si bahan akan mengeluarkan air dengan sendirinya, ini enaknya sekali makan saja ya dan cocok buat di cocol ayam bakar/goreng, ikan bakar/goreng.