Sate Ayam Bumbu Maranggi

Sate Ayam Bumbu Maranggi

Oleh: Amakigai 

Rasanya gurih, manis, bumbunya meresap banget.

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam, potong dadu

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

4 butir kemiri

1 sdm ketumbar

2 sdm madu

Secukupnya kecap manis, merica, mentega, garam 

Langkah:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, ketumbar, merica, madu, kecap manis dan garam secukupnya.

2. Campurkan bumbu halus dengan potongan dada ayam, marinate 1 jam. Lebih baik lagi jika di marinate semalaman supaya bumbu lebih meresap.

3. Cuci tusuk sate, lalu tusukkan potongan dada ayam berbumbu pada tusuk sate.

4. Campurkan mentega dan kecap. Ini untuk bahan olesan sate. Sisihkan.

5. Siapkan arang, bakar sate. Jika tidak ada, sate bisa dipanggang dengan teflon. Sambil sate dibakar/ dipanggang, oleskan dengan bumbu olesan.

6. Hidangkan sate dengan sambal kecap.

7. Untuk sambal kecapnya tinggal campurkan saja potongan bawang merah, cabai rawit, tomat, jumlah sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, tambahkan kecap manis.