Semur Ayam Kentang Telur Puyuh Kecap Manis

Semur Ayam Kentang Telur Puyuh Kecap Manis

Oleh: Viana Rheinata 

Bahan-bahan:

1/4 kg ayam, potong sesuai selera (saya pakai bagian daging)

2 buah kentang, potong dadu

5 butir telur puyuh

2 ruas kayu manis

1 butir gula jawa (bisa ganti gula pasir)

Secukupnya kecap manis

Secukupnya garam

Secukupnya air

Sedikit minyak goreng untuk menumis

Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 ruas jahe

1/4 sdt pala bubuk

1/4 sdt lada bubuk

Langkah:

1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus dan kayu manis sampai wangi.

2. Masukkan ayam, aduk agar bumbu merata, diamkan sebentar sampai ayam berubah warna.

3. Tambahkan air, beri kecap, masukkan kentang, telur puyuh, gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa.

4. Masak hingga ayam dan kentang empuk dan kuah agak mengental.

5. Angkat, sajikan dengan taburan bawang merah goreng (saya ngga pakai nih, pas stok habis).

6. Selamat mencoba.