Bolu Singkong Keju Panggang

Bolu Singkong Keju Panggang

Oleh: lilis andriani 

Bahan A:

3 putih telur

140 gram gula pasir halus

1 sdt SP

Bahan B:

3 kuning telur

100 gram tepung terigu

250 gram singkong yang telah diparut dan diperas

50 gram keju parut (boleh skip)

2 sdm mentega

120 ml minyak goreng

1 sdt baking powder

Vanili 

Langkah:

1. Mixer bahan A: Pertama mixer putih telur dan SP, setelah agak berbusa masukkan gula pasir secara 3 tahap, mixer sampai soft peak.

2. Mixer bahan B di wadah lain. Mixer kuning telur sampai berbusa kemudian masukkan mentega mixer kurang lebih 10 menit atau sampai rata. Kemudian masukkan tepung, baking powder diayak, masukkan vanili secukupnya, aduk pakai whisk atau pakai tangan (jangan lupa cuci tangan terlebih dahulu dan pakai sarung tangan plastik) lalu masukkan singkong parut dan keju, aduk sampai rata. Kemudian masukkan minyak, aduk sampai rata.

3. Setelah adonan B rata, masukkan bahan A secara 3 tahap. Aduk bolak-balik pakai spatula. Oh iya sambil siapin adonan oven sudah dihidupkan ya dengan suhu 170 kurang lebih 20 menit.

4. Kemudian tuang ke loyang dan panggang dengan suhu 170 api bawah selama 50 menit, kemudian api atas bawah 10 menit (sesuai oven masing-masing ya).