Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Cendol Rainbow


Cendol Rainbow

Bahan:
5 sdm tepung beras
2 bungkus tepung hunkwe kemasan kecil
1,7 liter air
3 sdm gula pasir
1 sdt garam
Secukupnya pewarna makanan merah, kuning, hijau
Secukupnya air es

Bahan gula:
350 gr gula merah/gula aren
2 sdm gula pasir
500 ml air

Bahan santan:
1 butir kelapa tua parut
1,5 liter air mendidih

Langkah:
1. Campur tepung beras, tepung hunkwe, air, gula dan garam, aduk rata hingga gula larut, bagi adonan menjadi 3, beri masing-masing adonan dengan pewarna makanan, aduk rata.

2. Didihkan 1 adonan terlebih dahulu, masak hingga kental seperti bubur, angkat lalu langsung masukkan ke plastik segitiga, gunting sedikit ujung plastiknya, lalu langsung pencet adonan ke atas air es. Lakukan hal yang sama hingga adonan berikutnya ya.

3. Setelah cendol jadi, salin di wadah lain, masukkan ke dalam kulkas.

4. Bikin gulanya: Didihkan semua bahan gula, biarkan hingga mengental, angkat dan sisihkan.

5. Buat santannya: Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, lalu didihkan 1,5 liter air, setelah mendidih langsung siram ke kelapa parut dan biarkan hingga hangat, lalu peras.

6. Siapkan mangkuk/gelas, ambil cendol, masukkan ke gelas, tuangi santan dan gula, sajikan.