Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Sate Kerang Bumbu Kacang


Sate Kerang Bumbu Kacang
Oleh: @tarylestarip 

Bahan:
500 gr kerang dara tanpa cangkang, cuci hingga bersih, rendam dengan air jeruk nipis
2 lembar daun salam
Tusukan sate secukupnya
1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
1 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 buah kemiri
1 ruas jari jahe
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu sate:
5 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah (bisa ditambah kalau kurang pedas)
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya
2 sdm kecap manis
3 sdm kacang tanah goreng

Cara membuat:
1. Kerang yang sudah dicuci direbus dengan daun salam, jangan terlalu lama agar kerang tidak hancur, angkat dan tiriskan.

2. Rendam kerang bersama bumbu halus selama 30 menit, kemudian tumis kerang dengan bumbu hingga harum, angkat dan tusuk ke tusukan sate, begitu seterusnya.

3. Bakar sate kerang sebentar sambil diolesi kecap manis.

4. Untuk membuat bumbu kacang, blender semua bahan dengan air, masak hingga mengental, koreksi rasa, jika sudah pas siram ke sate kerang.