Ceker Mercon

Ceker Mercon

Bahan:

500 gr ceker ayam utuh, bersihkan, cuci bersih, rebus dengan daun salam, jahe, serai, sedikit garam sampai setengah matang, tiriskan.

3 sdm kecap manis

Garam dan gula pasir secukupnya

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

8 buah bawang merah

10 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah

2 buah kencur

Cara memasak:

1. Tumis bumbu sampai matang berminyak.

2. Masukkan ceker, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, kecap, aduk-aduk.

3. Tambahkan air secukupnya, masak sampai ceker empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa.

4. Selesai, ceker mercon siap disajikan.

Note:

Jumlah daun salam, jahe, serai dan garam untuk merebus ceker secukupnya saja/dikira-kira saja.