Sambel Rebon

Sambel Rebon

Oleh: @meily_chin 

Bahan:

1 ons rebon kering, bilas, tiriskan, goreng sampai kering

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

150 gr-200 gr cabe merah

4 buah cabe hijau

10 buah cabe rawit setan

10 buah bawang merah

5 buah bawang putih

*Bumbu halus diblender kasar dengan air secukupnya

Bumbu tambahan: 

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu jamur bubuk secukupnya

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dengan api besar, tumis bumbu halus sampai kandungan airnya habis dan mengeluarkan minyak, lalu kecilkan api.

2. Beri bumbu tambahan, aduk rata, tuang rebon yang sudah digoreng di awal, aduk rata, tes rasa.

3. Aduk lagi beberapa saat agar sambal lebih matang dan harum.

4. Matikan api, pindahkan sambel rebon ke wadah yang bersih dan kering agar tahan simpan. 

5. Sajikan dengan nasi hangat.