Semur Daging Pedas/Semur Santan

Semur Daging Pedas/Semur Santan

Oleh: @maybelin_ma 

Bahan:

300 gr daging sapi (bagian has), iris-iris

2 buah kentang, potong-potong dan goreng

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 buah bunga lawang/pekak

4 cm kayu manis

1/4 sdt merica bubuk

3-4 sdm kecap manis

Garam & gula secukupnya

50 ml santan kental

Air secukupnya

Bumbu halus:

6 buah bawang merah

4 buah bawang putih

4 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

3 buah kemiri, disangrai

1 ruas jahe

1/4 buah pala

1 sdt ketumbar butir

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, bunga lawang/pekak, kayu manis & daun salam sampai harum dan matang. 

2. Masukkan irisan daging, tumis kembali, tambahkan air secukupnya.

3. Tunggu mendidih, tuang santan dan beri garam, gula, merica & kecap manis. 

4. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging matang dan mulai empuk, lalu masukkan kentang goreng, masak sampai kuah meresap. 

5. Cek rasa, angkat dan sajikan.