Cara Bikin Boba Brown Sugar

Cara Bikin Boba Brown Sugar

Bahan boba:

12 sdm tepung tapioka/kanji

1 bungkus jelly powder (nutrijell 30 gr)

Air panas secukupnya (kurang lebih 100 ml)

Cara buat:

1. Campur tepung tapioka dan nutrijell, aduk rata, masukkan air panas sedikit demi sedikit, uleni dengan tangan (tekstur padat), bentuk bulat-bulat (lumuri dengan tapioka, supaya tidak menempel), kemudian rebus 20-30 menit, aduk-aduk terus supaya tidak menempel (sampai air menyusut dan boba kenyal bagian dalamnya), angkat.

2. Rendam di air supaya boba tidak lengket (boba sudah jadi, bisa sebagai taburan pudding, pisahkan dari air).

Bahan pelengkap:

3 buah/keping gula aren/gula merah

15 sdm air

Susu full cream/UHT/SKM + es batu

Cara buat:

1. Masak gula dengan air, aduk-aduk sampai gula larut, masukkan boba (angkat dari rendaman air), masak sampai air menyusut sekitar 5 menit, angkat.

2. Siapkan gelas, masukkan boba, susu full cream/UHT/SKM, tambahkan es batu, aduk-aduk dan sajikan.

Note:

1. Jika tekstur adonan akhir lembek, boleh tambahkan lagi tepung, bila adonan terlalu kering bisa tambahkan air, tekstur adonan harus mudah dibentuk seperti play dogh.

2. Ingat, ketika merebus boba, air diusahakan harus banyak dan harus diaduk-aduk terus supaya boba tidak menempel.

3. Jelly powder bisa warna lain tidak harus coklat.

4. Boba bisa juga ditambahkan ke dalam pudding (tidak hanya minuman).

5. Jika ingin di simpan dalam kulkas, usahakan yang belum direbus, jika yang disimpan dalam kulkas yang sudah direbus, maka boba menjadi keras.

6. Untuk resep ini saya buat kurang lebih untuk 6 gelas.