Sate Ayam Manis

Sate Ayam Manis

Oleh: @debbie_ariesthea

Bahan:

1 kg dada ayam, iris panjang

Bumbu halus:

10 buah bawang merah

8 siung bawang putih

Seruas laos/lengkuas

1 sdm ketumbar

3 butir kemiri

2 sdm gula merah, iris

1 sdm kaldu jamur

4 sdm gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

Kecap manis (saya 8 sdm) atau sesuai selera

Bumbu oles:

Margarin, kecap manis (campur jadi satu)

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, laos/lengkuas, ketumbar, kemiri).

2. Campur bumbu halus ke irisan ayam, tambahkan gula merah, kaldu jamur, gula pasir, merica dan kecap, aduk sampai rata dan biarkan meresap minimal 15 menit atau boleh didiamkan semalaman di kulkas supaya tambah meresap bumbunya (jadi bikinnya dari malam, besok baru ditusuk-tusuk dan bakar).

3. Cuci dulu lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu bakar sambil dioles-oles campuran margarin, kecap manis dan bolak-balik satenya sampai matangnya merata.